بررسی طولانی مدت کیفیت رژیم غذایی کودکان و نوجوانان بر اساس توصیه های پیشگیری از بیماری های قلبی ـ عروقی: مطالعه قند و لیپید تهران

مقدمه: عوامل خطر بیماری قلبی ـ عروقی از کودکی آغاز و به تدریج پیشرفت می­کنند. کیفیت رژیم غذایی نقش مهمی در بروز این عوامل خطر دارد. هدف از پژوهش حاضر بررسی روند کیفیت رژیم غذایی کودکان و نوجوانان شرکت کننده در مطالعه ی قند و لیپید تهران، بر اساس توصیه های پیشگیری از بیماری­های قلبی ـ عروقی طی 7/6 سال می­باشد. مواد و روش ها: ویژگی های رژیم غذایی 113 نفر توسط پرسش نامه ی 24 ساعت یادآمد طی 2 روز و پرسش نامه ی بسامد خوراک، در سه مقطع زمانی جمع آوری شد. رژیم غذایی افراد با توصیه­های تغذیه­ در زمینه ی پیشگیری از بیماری های قلبی ـ عروقی، مقایسه و امتیاز کیفیت رژیم غذایی تعیین شد. افراد بر اساس کیفیت رژیم غذایی به سه گروه ضعیف، متوسط و خوب طبقه­بندی شدند. هم چنین روند کیفیت رژیم غذایی طی 7/6 سال ارزیابی شد. یافته ها: میانگین سنی افراد در ابتدای پژوهش 19/4±45/11 سال بود. درصد افراد با کیفیت رژیم غذایی ضعیف از 8/8% در ابتدای پژوهش به 3/28% در مرحله ی دوم (4/3 سال بعد)، و 4/32% در مرحله ی سوم (7/6 سال بعد) رسید. درصد افراد با کیفیت رژیم غذایی متوسط از 80% در مرحله ی اول به 70% و 65% در مرحله ی دوم و سوم پژوهش، به ترتیب کاهش یافت. بیش از 10% افراد در ابتدای بررسی کیفیت رژیم غذایی خوبی داشتند که در مرحله ی دوم و سوم بررسی به کمتر از 3% کاهش یافت. هم چنین کاهش معنی دار کیفیت رژیم غذایی در مرحله ی دوم و سوم نسبت به ابتدای پژوهش مشاهده گردید (05/0p<). نتیجه گیری: کیفیت رژیم غذایی کودکان و نوجوانان در مقایسه با توصیه ها در زمینه ی پیشگیری از بیماری های قلبی_ عروقی، روند نامطلوبی دارد.